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 健康小百科
  健康过大年(下)
虎年将至,无数人踏上返乡过年之路,好人生健康风险管理专家为您送上路途中的健康关怀。
4、旅途中的饮食也需注意丰富性和平衡。
√主食:非油炸方便面和方便米饭优先。
√肉类:煮鸡蛋、牛奶、牛肉干“加把劲儿”。
√蔬果:海苔、苹果、香蕉、橘子防便秘。
×少选火腿肠和罐头食品:火腿肠中含有不少防腐剂、化学物质和色素等,而罐头食品中防腐剂、盐类、油脂含量都偏高,不利于人体健康。
 
 放松吧

    一位心理医生与朋友闲聊:“治
病要因人而异、对症下药。上星期我碰到一个人,我建议他到南方去修养一阵,那里气候温暖、阳光充足,但是他说经济力量达不到。
后来我就教他利用心理疗法:请人在他卧室的天花板上画了个太阳,并且要他幻想着自己每天都生活在阳光里。”
   朋友:“这个方法有效吗?”
   医生叹了口气,说:“他神经衰弱的症状倒是大大减轻了,不过,他现在又中暑住院了。”
雨水节气养生指南

    饮食篇
     春季气候转暖,却又风多物燥,常见皮肤、口舌干燥、嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果,以补充人体水分;也可适当地进补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻等不易消化之物,避免损伤脾胃。五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木旺克土。所以,春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养胃护脾。
    可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等食物养脾脏之气。
    忌食食物:正月少食羊肉、狗肉、雀肉,花生宜煮不宜炒。少吃生冷粘杂食物,以防伤及脾胃。

    雨水节气,时令的最佳食品是:豆苗、荠菜。
    豆苗,又称豌豆藤。豆苗作为食品,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖,……苗生柔弱如蔓,有须,……嫩时可食”。豆苗是豌豆萌发出2-4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,可做汤或炒食。 
    豆苗的营养价值与豌豆大致相同。富含维生素c和能分解亚硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。豆苗还含有丰富的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。
    中医认为,豆苗性凉微寒,具清热作用,春天吃可清热祛火,还有助于皮肤光滑柔软。另外,豆苗还有利于消除水肿。
    推荐一道豆苗蘑菇汤。基本材料就是豆苗、蘑菇(香菇)、金针菇等。在事先炖好的鸡汤或高汤(白水亦可)中放两片姜,加入口蘑。水开后,加入金针菇,煮3分钟,再放入豆苗,加少许盐,注意不要盖盖子,汤再开后关火,点入香油出锅即可。

    荠菜,在我国食用荠菜的历史已有几千年,《诗经》中已有“谁谓荼苦,其甘如荠”的诗句,说明西周时人们就已经食用荠菜了。民间说是此菜能治百病,对身体很有益处,称它为“护生草”。
    荠菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C,还含有黄酮苷、胆碱等。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
中医认为,荠菜性味甘平,药用价值很高,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效,用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。《名医别录》载“主利肝气,和中”。《日用本草》载“凉肝明目”。《本草纲目》载“明目,益胃”。
    荠菜可以凉拌食用,方法是:锅里加水大火烧开,放盐放点油,把菜焯透后过凉水,软了就好,别过火。要是菜多,分几次焯。可以直接整棵或者整根叶片拌,也可以切开拌。拌的时候加点色拉油、蒜末、白醋、白胡椒粉、盐、糖等即可食用。

    身心护养篇
    《少有经》上说:“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶,行此十二少,养生之都契也。多思则神殆,多念则志散,多欲则损志,多事则形疲,多语则气争,多笑则伤脏,多愁则心慑,多乐则意溢,多喜则忘错乱,多怒则百脉不定,多好则专迷不治,多恶则憔煎无欢,此十二多不除,丧生之本也。无多者,几乎真人。”

    在精神调养方面,“凡愤怒、悲思、恐惧,皆伤元气”,因此在精神调摄方面要静心寡欲、不妄作劳,以养元气。雨水季节变化无常的天气,很容易引起人的情绪波动,影响人的身心健康,对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素,除了应当继续进行“春捂”之外,还应采取积极的精神调摄养生锻炼法,保持情绪的稳定,增进身心健康。
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